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共作河南茶文章(2)
2012-07-30 15:54:12 来源: 作者: 【 】 浏览:8397次 评论:0

   “慢生活”最重要的是品茶
    浙江科技学院中文系教授赵卫东说,他在全国也走过好几个茶叶批发市场,但到郑州来仍然觉得很震撼。河南文化最大的特点就是包容,把所有文化进行消化、融合,所以郑州才会汇聚南北各地的茶叶精品。
    赵卫东建议,除了茶叶展销,郑州的茶城还要拓展功能,向社会推广传播茶文化,培育各个层次茶文化、茶品消费者。
    他说,茶,可以说是特别能造福中国人的。就人的本性来说,最终还是要崇尚自然、适度休闲、追求“慢生活”。在香港、台湾,一般中产阶级家庭的主妇都将最基本的茶道茶艺作为生活休闲的一种方式,她们一般都要有一点泡茶、茶叶的知识,而这样就发展出了一个很大的消费群体。
    “‘慢生活’这种观念正在逐渐深人人心,而‘慢生活’当中最重要的是品茶。”,赵卫东说,在传播茶文化这个功能上不断扩展,逐渐培养更多的茶叶爱好者,这对河南推动茶文化繁荣、推动茶产业发展,是非常有益的事情。
少儿茶艺可否列入郑州九年义务教育?
    “一个地球,一个联合国,一杯中国茶”,中国国际茶文化研究会常务理事舒曼提出的这个口号,曾得到联合国秘书长潘基文的当面认可。2010年时,中国茶文化走进上海世博会这一茶界盛事,就是由舒曼一手策划执行的。
    审视河南茶产业,舒曼认为,还是应该通过“人有我有,人无我有”的有影响力的活动,把河南茶产业推升到更高的发展水平。
    “能不能将少儿茶艺列人郑州市九年制义务教育中去?”舒曼建议,茶为国饮,理应从娃娃抓起。同时,果真列人义务教育中去,对河南茶产业发展将善莫大焉。少儿要学茶艺,每家至少都要有一套茶具,都要有品茶氛围,这对茶文化的普及、茶经济的发展,有巨大的推动作用。
    据舒曼介绍,上海和宁波的少儿茶艺搞得都非常出色。早在1992年,上海已经成立了全国第一支少儿茶艺队。
    对上连茶企、下连市民的茶叶市场,舒曼建议,要在这里形成一个以文化体系为脉络的市场,将茶和香道、花道、古琴、旗袍等相关文化属性的产品,统统归纳到一起。现在全国许多地方都开始这样搞了。
    卖茶不是卖茶,而是卖文化
    中国国际茶文化研究会禅茶研究中心秘书长赵哗经常在河南与浙江之间穿梭,对河南茶产业流通市场的最新变化,他都非常熟悉。
    这一次到河南,他发现河南尤其是郑州很多茶店的店面形象有了很大提升,已经有文化的味道了;商户经营的茶叶品质也有很大提升,比如去年见的几位卖龙井的商户,今年可能是对龙井的认知提高或者是优化了进货渠道,所以茶叶品质比往年有大幅提升;品茶者的素质也在提升,从某种意义上讲消费者水平的提高也将倒逼经营者不断提高自身水平。
    赵哗认为,这几重因素互相作用,对河南茶产业发展形成一个无形的推动,而只有和谐共存才能提升河南茶产业。
    他还注意到,在杭州,卖茶已不是卖茶。杭州出现了很多茶艺馆,卖茶只占一小部分,茶馆里经常推出赏玉、赏旗袍、品咖啡文化、品西湖文化等活动,类似于一个沙龙。当然,也教大家如何识别茶、欣赏茶、品鉴茶。也就是说,在做文化的同时,就把茶卖了。
    “整个世界经济愁云惨雾,但河南茶产业仍然在快速增长,这说明河南茶产业后劲儿很足,河南茶产业大有希望!”赵哗由衷地说。
    “传统茶文化”握手“现代茶生活”
    中原大地传媒有限公司出版业务部主任、编审郭孟良说,他不是专家,但是“喜欢茶,喜欢茶文化,是个爱茶的旁观者”。
    郭孟良认为,有一点对茶产业非常重要—怎样把文化和生活、文化和产业结合起来,搭建一个传统茶文化和现代茶生活之间的桥梁?这既是一个文化的桥梁,心灵的桥梁,也可能是一个产业发展的桥梁。
    他说,技术也是茶产业发展的一个重要支撑。包括生产加工技术和传播技术。在经营上,郑州茶产业的发展要立足中原,辐射周边,要“走出去”。可以探索一种商业和经营模式,也可以用文化“走出去”。
    郭孟良建议,河南茶人要探索一种适合中原特色、北方特色的,相对标准化、形象化的方式去推广茶文化。
    他说:“可以把中国文化的很多元素融人到我们茶文化里面,把中国文化最有代表性的元素融人到茶的生活里面。它的普及可能是我们产业发展最大的基础。”

    旅游爱上茶,打造“有茶生活”
    当天的论坛上,郑州市旅游局常务副局长张杰是一位“跨界专家”。对旅游与茶如何更好结合这一课题,他给出了很多中肯的建议。
    张杰说,近年来中国旅游业有两大变化,一是从单一的观光向“观光十休闲十度假”方向发展;一是从原来的“旅游城市”向如今的“城市旅游”转变。
    在这种潮流下,郑州旅游系统也在思考旅游能否和农村、工业、茶城、古玩城等项目结合。当时张杰提了一个“城市景区化”的理念,因为在国外很多地方已经把城市当做景区来打造了。在这种背景下,经过国家旅游局和河南省旅游局审核,决定将国香茶城打造成为3A级旅游景区。这种合作,扩展了旅游发展和生长的空间。而国香茶城,则成为全国尤其是河南茶文化与旅游相结合的典范。
    张杰说,全国各位茶界专家的发言,更加坚定了自己旅游与茶结合的信念。下一步将与河南茶界结合,共同推出有茶生活,让茶成为郑州人的一种生活方式。
    此外,继续“城市景区化”战略,培育一批以国香茶城为龙头、以茶文化为主体的国家A级景区;推出茶产业方面的旅游路线;推动旅游院校与茶企、茶城的合作,用导游这张嘴推广茶文化,同时提升茶行业从业者的素质;还要策划打造一个在全省、全国乃至全世界都有影响的茶文化旅游节等。
    将茶城打造为“闹市中的雅苑”
    他是一位老首长,也是一位中国茶界的泰斗,他将半生的铁血军魂和峥嵘岁月深深积淀,落在了一杯杯香茗之中。他就是中血军魂和峥嵘岁月深深积淀,落在了一杯杯香茗之中。他就是中国国际茶文化研究会副会长梁朝清。
    年近七十的梁老是第一次来到国香茶城。他戏称自己是“茶界外行的内行,内行的外行”。他说,郑州的茶城已经展现出了茶的高雅,也展现出了“客户至上”的理念。每一个商铺都有“以茶迎宾”、“以茶施礼”的摆设和招待。令人一进门就感觉这里不是在销售,而是在迎宾,充分展现了茶文化,而且茶城的规模和档次在全国屈指可数。
    梁老说,郑州的茶城要立足本省、放眼全国。可以和旅游业相结合,打造一条茶风景线,一个茶景观。让人们想要购茶、品茶、赏茶艺、学习科学饮茶时都会首先想到茶城。另外,茶城也要吸引年轻人来,比如饮茶器具上可以引进一些符合年轻人审美观的时尚茶具。
    梁朝清对河南茶流通行业也提出了希望—茶城要升华,要用茶文化做引领,要打造“闹市中的雅苑,雅苑中的闹市”。
    河南茶产业有条件做大做强
    河南省茶文化研究会会长亢崇仁说,茶产业是河南的传统、特色、优势产业。发展茶产业,河南有一定基础,适宜发展。历史上,河南南部山区就是一个主要产茶区,历史非常悠久。
    他用几个故事来佐证自己的观点——古有神农“以茶解毒”之说,而神农主要活动地区先是在中原,之后才是江淮、神农架、湖南等地;考古学家在河南固始的古墓里发现有茶叶,经考证距今已有2300多年。此外,信阳鸡公山一带还发现了很多野生茶,多的有200多棵。这些野生茶的茶多酚、儿茶素,与龙井、毛尖差不多,但咖啡碱是龙井和毛尖的三十分之一。这不是一个天然品种吗?安吉白茶不也是这样发现的吗?说明这个茶不是南方传播过来的;而且,陆羽以茶经》里提到的八大茶叶产区,其中两个都在河南。
    亢崇仁说,为了做大做强茶产业,河南提出了相关战略。首先是“一带”就是要在南部形成一个优势茶产业带;其次是“三区”就是大别山、桐柏山、伏牛山茶区;“三优化”是优化区域布局、产品结构、品种结构;“三提高”是提高产量、质量、效益;“两地”是两个茶叶集散地,一个是以信阳为主辐射南阳的产区茶叶集散地,一个是以郑州为主辐射周边的销区茶叶集散地;“三打造”是打造茶产业发展的新高地、全国重要的茶叶集散地、全国重要的茶文化活动中心。
    “我们现在要做三件事:茶产业、茶叶市场、茶文化,目标是把河南的茶产业做大做强。”对河南茶的未来,他抱有最大期望。



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